Varför är majsstärkelse en jonförening?

Majsstärkelse är inte en jonförening. Det är en polysackarid, en typ av kolhydrat som består av långa kedjor av sockermolekyler. Joniska föreningar är föreningar som bildas när atomer donerar eller tar emot elektroner, vilket skapar positivt och negativt laddade joner som hålls samman av elektrostatiska krafter. Majsstärkelse innehåller inga joner, så det är inte en jonförening.