Vilket är det enklaste receptet på potatisdumplings som finns?

Här är ett enkelt recept på potatisdumpling (även kallad gnocchi). Dessa görs bäst färska och avnjuts direkt.

Ingredienser:

* 1 pund (450 gram) rödbrun potatis, skalad och skuren i 1-tums kuber

* 1 kopp (120 gram) universalmjöl

* 1/4 kopp (25 gram) riven parmesanost

* 1 äggula

* 1 matsked (15 ml) olivolja

* Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

1. Koka upp saltat vatten i en stor gryta. Tillsätt potatisen och koka tills den är mjuk, cirka 15 minuter.

2. Låt potatisen rinna av och mosa den i en stor skål. Tillsätt mjöl, parmesanost, äggula, olivolja, salt och peppar. Blanda väl tills degen går ihop och bildar en boll.

3. Värm lite vatten på låg till medelvärme.

4. Rulla degen med händerna till 1-tums (2,5 cm) bollar (eller valfria former) och platta till dem lätt med fingrarna. Du bör ha ca 30 stycken.

5. Arbeta i omgångar, släpp försiktigt dumplingsna i det sjudande vattnet. Koka tills de flyter upp till ytan, ca 2-3 minuter.

6. Ta bort dumplingsna ur vattnet med en hålslev och lägg dem på en tallrik.

7. Servera potatisdumplings omedelbart med valfri sås, som smör, pesto eller en tomatbaserad sås.

Tips:

* För en lättare konsistens, använd mindre mjöl i degblandningen.

* Om degen är för kladdig, tillsätt lite mer mjöl.

* Du kan även lägga hackade örter, som basilika eller persilja, till degblandningen för extra smak.

* För att förvara dumplings, lägg dem på en ugnsplåt, frys in och överför sedan till en lufttät behållare och förvara i frysen. När du är redo att använda, koka dem direkt från frysta.