Hur gjorde indianerna majsbröd?

Indianer gjorde inte majsbröd som vi känner det idag. De använde dock majsmjöl för att göra en mängd olika rätter, inklusive en typ av tunnbröd som kallas pone. Pone var ett enkelt majsmjölsbröd gjort med stenmalet majsmjöl och vatten och ibland salt. Majsmjölet blandades med vatten för att bilda en deg, som sedan klappades ut till en platt cirkel och kokades över öppen eld. Corn pone åts ofta med andra livsmedel, såsom grytor eller grönsaker.

Äkta majsbröd utvecklades inte förrän européerna introducerade vetemjöl och bakpulver till Amerika.