Vad är det mycket fibrösa yttre lagret av spannmål inklusive havre vete majs?

Det mycket fibrösa yttre lagret av spannmål inklusive havre, vete och majs är känt som kli. Kli består av olika lager, inklusive hårsäcken, fröskalet och aleuronskiktet. Den är rik på kostfiber, mineraler, vitaminer och antioxidanter. Kli tas ofta bort under malningsprocessen för att producera raffinerade spannmål, men det kan behållas eller läggas tillbaka till fullkornsprodukter för att öka deras näringsvärde.