Vad är en vaxartad potatis?

En vaxartad potatis är en typ av potatis som kännetecknas av sin låga stärkelsehalt och höga fukthalt. Detta ger vaxartad potatis en fast, tät konsistens och en lätt söt smak. De används ofta för kokning, ångning och rostning, eftersom de håller formen bra och inte blir mosiga. Några populära sorter av vaxartad potatis inkluderar Red Bliss, Fingerling och Yukon Gold.