Jag gör vita bönor hummus och receptet anger inte om man ska koka bönorna före hummus?

Vita bönor bör kokas innan du gör hummus. De flesta hummusrecept kräver konserverade kikärter, som redan är kokta. Men om du använder torkade vita bönor måste du koka dem innan du kan göra hummus.

För att koka torkade vita bönor, skölj dem och sortera dem, ta bort skräp eller skadade bönor. Blötlägg sedan bönorna i kallt vatten i minst 8 timmar eller över natten. Efter att bönorna har blötlagt, häll av dem och skölj dem igen.

Lägg bönorna i en stor kastrull och täck dem med färskt vatten. Koka upp vattnet, sänk sedan värmen och sjud bönorna tills de är mjuka, cirka 1 timme. Låt bönorna rinna av och ställ dem åt sidan.

När bönorna är kokta kan du följa receptet på vita bönor hummus.