VAD ÄR SÄLLATSALLAD?

Tillbehörssallader är rätter av sallad som serveras som tillbehör till en lagad huvudmåltid. De är ofta mindre än huvudrättssallader som Caesarsallader, men större än de enkla gröna sallader som ibland åtföljer en måltid och innehåller vanligtvis bara blad klädda med en blandning av olja och vinäger.

Tillbehörssallader erbjuder ofta smaker, kontrasterande texturer och färger som kompletterar en huvudrätt men ändå låter huvudrätten stå i fokus för måltiden. Tillbehör till sallad tillagas och förvaras ofta separat från huvudmåltiden och läggs till precis före servering.

Till exempel kan en kock göra en biff och servera den med en tillbehörsallad med tomater, morötter och majs på en salladsbädd, toppad med en ranchdressing.