Vad är färgen på guacamole?

Guacamole är vanligtvis en ljusgrön färg. Denna färg kommer från avokadon, som är huvudingrediensen i guacamole. Avokado är en typ av frukt som innehåller mycket hälsosamma fetter, och de har en krämig, smörig smak. När avokadon mosas upp får de en klar grön färg. Detta beror på närvaron av ett pigment som kallas klorofyll. Klorofyll är ett grönt pigment som finns i växter, och det är ansvarigt för den gröna färgen på bladen.