Den största skillnaden mellan teriyakisås och teriyaki marinad är det sätt på vilket var och en används för att smaksätta kött. En teriyaki marinad smaker kyckling, nötkött och fisk genom att långsamt absorberas i köttet. Köttet, som vilar på en teriyaki bad, suger upp marinaden som en svamp, absorbera teriyaki smak. Två timmar är den kortaste tid som kött bör suga i en teriyaki marinad, även om vissa färdiga varumärken hävdar tillfredsställande smak resulterar i mindre. Kyckling kan marinera i upp till två dagar, nötkött upp till 24 timmar, och för fisk, inte längre än 30 minuter, som marinad kan börja bryta ner den känsliga köttet efter det. När tiden är slut, är all överbliven marinad kasseras. Teriyakisås är den perfekta lösningen för omedelbar smak tillfredsställelse. Teriyakisås används för att omedelbart tillaga kött med basted på grillad kyckling eller hälls över uppståndelse steka stek remsor fräsande i woken. Sås används också som en tabell-sida krydda för att använda ovanpå kyckling, biff eller fisk.
Textur

På grund av skillnaden i deras användning, texturer av teriyaki sås och teriyaki marinad kontrast också. Teriyaki marinad är oftast tunn, som konsekvens av vatten. Detta gör det möjligt för köttet att absorbera vätskan och smaken. Ibland kommer folk lägga färska, grovt hackade ingredienser till en teriyaki marinad för att förbättra sin smak. Hunks av lök, vitlök och ingefära ger en teriyaki marinad en tjock konsistens. Teriyakisås, däremot varierar i textur och konsistens från vatten tunn till tjock som pasta. De flesta såser är tjockleken på skolan lim -. Tunn nog att hälla lätt och jämnt, men tillräckligt tjock för att belägga en filet eller att doppa lagom stora bitar i
Flavor

Även teriyaki såser och marinader resultera i samma varumärke smak, intensiteten i sina smakprofiler skiljer sig åt. Eftersom marinader utveckla och ingjuta ett kött med teriyaki smak över tid, de är oftast mer potent i smak än såser. Teriyaki såser, å andra sidan, är färdiga att servera, mild till fyllig direkt ur flaskan, med en fullt utvecklad, palett tilltalande smak.
När två blir en

Men teriyaki såser och marinader stå separat, på många sätt är de lika. Båda bidrar en tydlig, behaglig smak till en mängd kött och även nudelrätter, och den kulinariska världen har funnit en harmoni mellan de två. Vissa recept kräver en dubbel-shot av smak med hjälp av både en sås och en marinad, vare sig kött marinader och sedan toppat med en avslutande sås eller injiceras med en sås och sedan långsamt marinerad. Dessa processer säkerställa djup smak i hela varje tugga.