Bakad Lax Såser (8 steg)

Lax är en läcker, hjärtvänlig fisk som levererar viktiga omega-3-fettsyror. Denna mångsidiga fisk kan grillas, rökt, äts råa, formas till lax biffar, eller bakas i ugnen. Även om lax har en distinkt smak, lämpar det sig väl för en mängd olika såser som kan förbättra eller komplettera sin smak. Hemlagade såser för bakade lax är enkla att göra och kan hällas över fisken innan den gräddas eller serveras på sidan saker. Omdömen Du behöver Omdömen 1 kopp gräddfil Omdömen 1/3 kopp färsk hackad dill
3 msk. hackad lök
2 msk. kryddig senap
tråd visp
kastrull
1/2 msk. olivolja
3/4 dl torrt vitt vin Omdömen 3 msk. tärnad schalottenlök
1 tsk. hackad färsk rosmarin Omdömen Träsked
6 msk. smör, kubik Omdömen 1 tsk. färsk citronsaft Omdömen Grovt salt
Senap-dillsås Omdömen

1. Placera 1 kopp gräddfil i en skål. Lägg 1/3 kopp färsk hackad dill.
   

2. Strö 3 msk. hackad lök över gräddfil och dill. Följ den här med 2 msk. kryddig senap.
   

3. Vispa fyra ingredienser tillsammans tills den är slät och blandas väl. Strö salt och peppar och rör om väl. Låt senap-dillsås att sitta på bänk under en timme.
   

4. Spoon 1/3 av såsen över laxen före gräddningen. Servera resten av såsen på sidan för att doppa.
   Citron-Rosemary smörsås Omdömen

   1. Värm kastrull på medelvärme. Droppa 1/2 msk. vegetabilisk olja i pannan. Torka oljan runt med en pappershandduk så pannan är belagd. Kasta pappershandduk.
      

   2. Justera värmen till hög. Häll 3/4 kopp torrt vitt vin i pannan då tillsätt 3 msk. tärnad schalottenlök och 1 tsk. färsk rosmarin. Rör de tre ingredienser, matlagning i tre till fyra minuter, tills torrt vitt vin är nästan avdunstat, lämnar mycket lite vätska i pannan.
      

   3. Stäng kaminen och ta bort kastrullen från värmen. Drop in 6 msk. smör, skuren i små bitar. Rör smöret kontinuerligt tills den är helt smält, och såsen ser krämig och tjock. Om smöret inte smälter helt, placera pannan på svag värme för att underlätta smältprocessen.
      

   4. Tillsätt 1 tsk. citronsaft till krämig sås samt ett streck av salt och peppar, efter smak. Ringla såsen över nybakat lax.