Exploderar Mentos i apelsinjuice?

Mentos, när det tappas i vissa typer av kolsyrade drycker, inklusive de flesta varianter av cola och apelsinläsk, producerar ett utbrott som liknar en vattenfontän i ett fenomen som går under olika namn, inklusive Diet Coke och Mentos utbrott. Utbrottet består av att en stor mängd skum bryter ut ur vätskan mycket snabbt, upp till 10 gånger volymen av den ursprungliga vätskan, och når höjder på flera fot i vissa fall, även om mindre flaskor släpper ut motsvarande mindre utbrott. Reaktionen är mycket exoterm och producerar tillräckligt med värme för att få den utströmmande drycken att ånga.

Reaktionen orsakas av kärnbildningskavitation. När Mentos släpps i läsk, fungerar ytojämnheter på myntverket som kärnbildningsställen för koldioxid löst i läsk, vilket gör att den snabbt kan fly från lösningen. Den snabba genereringen av koldioxidgasbubblor producerar snabbt ett skum på ytan som expanderar och stiger mycket snabbt och drar in mer vätska som sedan bryts upp och ytterligare skummar, vilket skapar en kedjereaktion.

Flera egenskaper hos Mentos hjälper dem att främja denna effekt. Gummibeläggningen och gelatinet i Mentos godis fångar små mängder luft eller till och med upplöst koldioxid inuti; dessutom främjar den grova strukturen på godisets yta ytterligare heterogen kärnbildning. Mentos innehåller dessutom arabiskt gummi, som fungerar som ett ytaktivt ämne som stabiliserar skummet och förhindrar det från att kollapsa till en klibbig massa i botten av behållaren. Alla dessa faktorer kombineras för att ge en dramatisk effekt.