Är reaktionen mellan majsstärkelse och vinäger en kemisk reaktion?

Ja, reaktionen mellan majsstärkelse och vinäger är en kemisk reaktion. När majsstärkelse och vinäger blandas ihop reagerar vinägerns ättiksyra med majsstärkelsens amylos- och amylopektinmolekyler för att bilda ett nytt ämne som kallas stärkelseacetat. Denna reaktion är ett exempel på en kemisk förändring, eftersom utgångsmaterialen (majsstärkelse och vinäger) omvandlas till ett nytt ämne (stärkelseacetat) med olika egenskaper.