Vad är den kemiska ekvationen för vinäger och ett äggskal?

När vinäger, som innehåller ättiksyra (CH3COOH), kommer i kontakt med kalciumkarbonatet (CaCO3), som finns i äggskalet, genomgår den en kemisk reaktion som kallas en syra-basreaktion. Reaktionen representeras av följande ekvation:

2CH3COOH (vinäger) + CaCO3 (äggskal) → Ca(CH3COO)2 (kalciumacetat) + H2O (vatten) + CO2 (koldioxidgas)

I denna reaktion fungerar ättiksyran i vinäger som en syra och donerar vätejoner (H+), medan kalciumkarbonat fungerar som en bas och tar emot vätejoner. Som ett resultat bildas kalciumacetat som ett salt (kalciumacetat), tillsammans med vatten och koldioxidgas. Den karakteristiska brusande eller bubblande som observeras under denna reaktion beror på frigörandet av koldioxidgas. Kalciumacetat är en löslig förening, och det förblir löst i vinägern.