Håller du tomatsås täckt eller utan lock när du lagar mat?

Det beror på receptet och personliga preferenser. I allmänhet kokas tomatsås utan lock för att vätskan ska kunna reducera och koncentrera smakerna. Att lämna grytan utan lock hjälper också till att förhindra att såsen stänker. Vissa recept kan dock kräva att du täcker grytan för att sjuda såsen försiktigare eller för att förhindra för mycket avdunstning. Om du är osäker på om du ska täcka eller avtäcka din tomatsås är det bäst att följa receptanvisningarna