När skapades speggettisås?

Konceptet med en "spaghettisås" som en distinkt kulinarisk skapelse med ett specifikt ursprungsdatum är inte historiskt väldefinierat. Pastarätter med olika såser har funnits i det italienska köket i århundraden, men den specifika formuleringen och namngivningen av det som idag är allmänt känt som "spaghettisås" är inte exakt dokumenterat.

Olika pastarätter med såser gjorda av tomater, örter, olivolja och andra ingredienser har avnjuts i Italien i åtminstone flera århundraden. Kodifieringen av ett specifikt "spaghettisås"-recept eller ursprunget för den speciella kombinationen av ingredienser är dock inte definitivt kopplat till ett specifikt datum.

Tomaten i sig, som är en nyckelingrediens i många spaghettisåser, introducerades till Europa efter ankomsten av spanska upptäcktsresande till Amerika under slutet av 1400-talet. Innan dess använde italienska pastarätter andra ingredienser för såser, såsom ost, örter, oliver och grönsaker.

Med tiden, när tomater blev mer allmänt tillgängliga och integrerade i det italienska köket, utvecklades regionala varianter av tomatbaserade pastasåser i olika delar av Italien. Det var inte förrän den utbredda spridningen av italienska kulinariska traditioner till andra delar av världen, särskilt med den ökande italienska immigrationen till USA i slutet av 1800- och början av 1900-talet, som idén om en standardiserad "spaghettisås" blev mer framträdande.

Därför är det mer korrekt att betrakta spaghettisås som ett utvecklande kulinariskt koncept inom ramen för en bredare italiensk matlagning snarare än att precisera dess skapelse till ett specifikt datum.