Vad går gelatin in i?

1. Desserter: Gelatin är en vanlig ingrediens i många desserter, inklusive fruktgeléer, pannacotta, bayerska krämer, mousser och småsaker. Det ger struktur och stabilitet till dessa desserter, vilket förhindrar att de blir rinnande eller kollapsar.

2. Kött- och fiskrätter: Gelatin kan användas som gelningsmedel för att göra aspic, en välsmakande gelé som kan fyllas med kött, fisk, grönsaker eller andra ingredienser. Det läggs också ibland till kött- och fiskrätter för att förbättra konsistensen och behålla fukt.

3. Godis: Gelatin används i produktionen av gummibjörnar, marshmallows och andra typer av godis. Det ger dessa godisar sin sega konsistens och förhindrar att de blir för hårda eller spröda.

4. Glasyr och beläggningar: Gelatin kan användas för att skapa glasyrer för kakor, bakverk och andra desserter. Den kan också användas för att göra beläggningar för kött- och fiskrätter, vilket hjälper till att låsa in fukt och tillföra smak.

5. Soppor och såser: Gelatin kan användas som ett förtjockningsmedel i soppor och såser, vilket ger fyllighet och fyllighet utan att lägga till extra kalorier eller fett.

6. Kosmetiska och farmaceutiska produkter: Gelatin används i en mängd olika kosmetiska och farmaceutiska produkter, såsom ansiktsmasker, hårbalsam och hudvårdskrämer. Den är uppskattad för sin förmåga att hålla fukt och ge en slät, silkeslen textur.

7. Fotografiska filmer och papper: Gelatin har historiskt använts som bindemedel i fotografiska filmer och papper, vilket hjälper till att hålla den ljuskänsliga emulsionen på plats.

8. Industriella tillämpningar: Gelatin har olika industriella användningsområden, bland annat som lim i bokbinderi, som klarningsmedel i vin- och ölproduktion och som limningsmedel inom textilindustrin.