Popcorn kärna är frön av en speciell typ av majs, känd som popcorn. Den består av ett segt yttre skal, stärkelse, och en spårmängd av fukt. Den fukt och värme är nyckeln till kärnorna i din påse med mikrovågsugn popcorn spricker öppna och släppa stärkelsen inne i kärnan och bildar vad vi kallar popcorn. För att göra detta, villkor måste vara precis rätt.
Fukthalt Omdömen

Om du vill pop ordentligt, popcorn behov mellan 13 och 14 procent fukt i kärnan. Detta innebär att jordbrukarna torka kärnorna till rätt mängd fukt och försegla dem i lufttäta behållare för att förhindra att fukt från att avdunsta eller för att förhindra kärnan från att absorbera mer fukt från luften. Popcorn kärnor i en påse med mikrovågsugn popcorn har förseglats med en plastfolie runt påsen för att hålla rätt mängd fukt för att poppa i mikrovågsugnen.
Temperatur

När kärnan värms, fukten inne i kärnan vänder sig till ånga. Detta sker vid ca 212 grader Fahrenheit, men det är inte tillräckligt varmt för att pop kärnan. När ångan når högre temperaturer, fortsätter att expandera och utövar ökat tryck mot den yttre skikt av kärnan. Vid ungefär 347 F, blir trycket inuti kärnan tillräckligt stark för att dela den yttre skikt av kärnan. Ångan bryter fram och stärkelse, som har vänt sig till en geggig massa, spiller ut och torkar direkt när den träffar luften. Detta utgör den vita fluffiga kärna av popcorn. Mikrovågsugnen värmer varje kärna snabbt, vilket gör att kärnan till pop.
Ugn Villkor Omdömen

En påse med mikrovågsugn popcorn inte kommer att dyka i en vanlig ugn av flera skäl. Eftersom ugnen är fylld med varmluft och inte leverera värme direkt till kärnan, som mikrovågsugn gör, tar det längre tid för mitten av kärnan för att uppnå önskad temperatur. När kärnorna värme långsamt sipprar fukten ur kärnan och fukthalten sjunker under 13 procent. Detta betyder att kärnan inte längre har tillräckligt med fukt för att explodera skalet och skapa en fluffig kärna av popcorn. En mikrovågsugn popcorn påsen kan fatta eld i ugnen eller kärnorna kan brinna, eftersom de inte är i rörelse. Vissa kärnor kan spotta och spricka öppen, utsätta en liten mängd stärkelse, men att sätta en påse med mikrovågsugn popcorn i ugnen inte kommer att resultera i en påse med fluffig majs.