Hur kan jag Ingjuta Nötter med berikning? (4 steg)

Det finns inget som en resa till köpcentret eller en utomhusfestival, där den söta doften av nötter sola i honung, kanel och salt lockar ivriga snackers. Men vem säger att du måste betala högre priser för sådana kulinariska läckerheter? Säg "nötter till att" och lära sig att ingjuta nötter med arom rätt i ditt eget kök. Processen - oavsett om stovetop eller i ugnen - är snabb och enkel, och du kan anpassa någon arom till din favorit sort, vare sig det mandel, cashewnötter, hasselnötter, makadamianötter, jordnöt, pekannöt, pistasch eller valnöt Omdömen Instruktioner.

1. Skäm bort din kärlek av kanel arom genom att sätta ca 1 kopp socker i en stor, platt stekpanna. Använd alla strösocker eller en halv och halv blandning av vitt socker och farinsocker. Lägg till en skvätt kanel och bara tillräckligt med vatten så att när du värmer stekpanna på låg-medelhög värme, tjocknar blandningen men inte koka. Lägg till en touch av kokosolja, om du gillar smaken, och rör om. Ta pannan från värmen och häll i ca 3 koppar nötter. Coat dem noggrant innan välter blandningen på bakplåtspapper och låta dem svalna.
   

2. Gör en honung av en arom för ca 1 pund av skalade och osaltade nötter. Lägg nötterna i ugnen för att steka i ca 10 minuter medan du gör en blandning av ca 2 tsk salt för varje ½ kopp socker. Ställ denna blandning åt sidan. Låt nötterna svalna helt medan du kombinera en hälsosam mängd honung och lite vatten i en stor kastrull. När honungen börjar bubbla, tillsätt lite kanel, om du vill, och stäng av värmen. Lägg nötterna i kastrull och belägga dem noggrant med honung. Sprid muttrarna på bakplåtspapper och strö dem med söt-salt Taklagsfest.
   

3. Kombinera lika delar limejuice och chilipulver i en medelstor skål som passar ca 6 koppar nötter. Tillsätt flera streck av kosher salt och ett stänk av cayennepeppar eller röd paprika flingor. Rör aromen, smaken och justera hotness, om så är nödvändigt. Sätt muttrarna i skålen och belägga dem ordentligt, sedan sprida dem på en plåt och grädda tills de är noggrant rostat, ca 40 minuter. Låt nötterna svalna helt och förvara dem i en lufttät behållare.
   

4. Kombinera ungefär lika mängder av smör, farinsocker och vatten i en stor, platt stekpanna. Lägg till en skvätt eller två av salt och föra blandningen till en koka. Tillsätt 3 koppar nötter och belägga dem noggrant. Störta pannan och lägg åt muttrarna på ett pergament fodrade bakplåt. Som muttrarna svalna, kommer de att bli knaprig och redo att tugga på.