Effekterna av Frys unpopped popcornkärnor

Popcorn har varit ett populärt mellanmål för år, och en del av sitt överklagande ligger i det billiga priset för unpopped kärnor och den lätthet med vilken de kan lagras. Men när det gäller lagring, har det varit en debatt: bör du frysa kärnorna för att hålla dem friska? Rådande visdom säger nej. Historiska

  • Popcorn tros ha ursprungligen kommer från Amerika. Arkeologer har hittat 4.000 år gamla öron majskorn i New Mexico och 1000-åriga kärnor i Peru som var fortfarande kunna poppade.
    Så fungerar det Omdömen

  • Enligt Popcorn styrelsen, är vatten ansvarar för popcorn pop. Kärnor måste innehålla 13,5 procent till 14 procent fukt pop ordentligt, vilket händer när värmen gör att vattnet inuti kärnan att expandera, vända sig till ånga och blåsa stärkelsen inne i kärnan, så småningom spricker det hårda skalet.

    Problem Omdömen

  • Popcorn inte kommer att dyka ordentligt om kärnorna förlorar sin fukt. Lämnar kärnor ut otätade för en varm dag kan minska vattenhalten av en procentenhet, säger Popcorn styrelsen.
    Korrekt förvaring Omdömen

  • Popcorn kärnor bör förvaras i en lufttät behållare på en sval plats, till exempel ett skåp. Detta kommer att förhindra en förlust av fukt.
    Effekter av frysning Omdömen

  • När du fryser är ofta ett bra sätt att bevara andra livsmedel, den viktiga vattenhalten i popcornkärnor göra det till en dålig kandidat för lagring i frysen. Den torra miljön i en frys är sannolikt att torka ut kärnorna, vilket gör dem mindre benägna att pop.