Vad är slöseri med mat?

Matsvinn avser kassering av mat som fortfarande är ätbar. Det förekommer i olika stadier av livsmedelsförsörjningskedjan, från produktion till konsumtion. Nyckelfaktorer som bidrar till matsvinn inkluderar:

Överproduktion:Jordbrukare kan producera fler grödor än vad som kan konsumeras eller lagras, vilket leder till slöseri.

Dålig lagring och transport:Otillräckliga lagringsmöjligheter och transportmetoder kan göra att maten förstörs eller försämras, vilket resulterar i slöseri.

Konsumentbeteende:Konsumenter köper ofta mer mat än de kan konsumera, vilket leder till förstörelse och slöseri. Brist på ordentlig förvaring och måltidsplanering bidrar också till matsvinn på hushållsnivå.

Bearbetning och förpackning:Livsmedelsbearbetning och förpackning kan generera biprodukter och avfall som kanske inte utnyttjas fullt ut, vilket leder till slöseri.

Återförsäljningsmetoder:Återförsäljare kan kassera mat som inte uppfyller vissa kosmetiska standarder eller som är nära sitt utgångsdatum, även om det fortfarande är ätbart.

Matsvinn har betydande miljömässiga, ekonomiska och sociala konsekvenser. Det bidrar till utsläpp av växthusgaser, vattenslöseri och markförstöring. Att slösa mat innebär också att slösa med resurserna som gick till att producera, bearbeta och transportera den. Dessutom förvärrar matsvinn den globala hungern och matosäkerheten.

Insatser för att minska matsvinnet innebär att förbättra produktion och lagringsmetoder, främja hållbar konsumtion och förbättra återvinnings- och komposteringsinitiativ. Samarbete mellan regeringar, företag och individer är avgörande för att ta itu med denna fråga och bygga ett mer effektivt och hållbart livsmedelssystem.