Eftersom morötter innehåller massor av socker, med 5 g i en 7-tums lång morot, måste du kompensera morot söta smak med bittra smaker. Örter, inklusive basilika och många bittra, gröna bladgrönsaker, ge denna balans, och texturen av basilikablad kontrasterar också med krämighet av soppan. Slutligen, alla grädde, smör eller olja i soppan också nytta färskhet basilika.
Förbereda Basil Omdömen

Tvätta basilika väl genom swishing det i en skål med vatten och sedan skölja det under rinnande vatten. Klappa den torr med en ren skålen handduk eller med hushållspapper. För en intressant struktur, chiffonade basilika, eller skär den i i tunna strimlor eller strimlor. Gör detta genom att plocka av bladen från en stam och sedan lägga dem ovanpå varandra. Sedan rulla bladen upp på längden och sedan spänner över rullen.
Dry vs. Färsk Omdömen

Färsk basilika ger mer av syra som morot soppa behov. Klassad som en delikat ört, förlorar basilika sin färska, unika och nästan mintsmak när det torkas. Tasters i en & quot; Cooks Illustrated & quot; smak prov uppgav att de torkade örter - inklusive basilika - var dammiga och inaktuella. För att bibehålla basilika fräschör, lägga till det i soppan efter att du tagit soppan från spisen. Den bästa användningen är överst på varje skål individuellt med basilika chiffonade remsor som garnering.
Typer av Basil Omdömen

Som man kan förvänta, har citron basilika en citrondoft och smak utöver dess & quot; basilness. & quot; Sedan citron surhetsgrad också par väl med morötter, gör citron basilika ett bra substitut för vanlig basilika. Thailändsk basilika, med en svag anis eller lakritssmak fungerar lika bra. Thailändska köket bygger på smaken av thailändsk basilika för sin distinkta smak och du ser thailändsk basilika i soppor, nudelrätter och rör-frites.