Hur man använder Purjolök i Soup (8 steg)

Tillhör lök och vitlök familj, purjolök har en liknande, men mildare smak. De växer från små lökar med en lång, grön stjälk, som båda är ätliga och ger smak, krispigt konsistens och ljusa färger till soppor, sallader och mycket mer. Medan en stänk av malet purjolök kan ge en fin garnering till en soppa, caramelizing och lägga dem i lager kan ta ut en rejäl och tillfredsställande smak. Omdömen vad du behöver
Hushållspapper Omdömen skärbräda
Sharp kniv Omdömen traktörpanna
mäta skedar
Smör
serveringsskål Omdömen Spoon
caramelizing

1. Wash flera stora stjälkar av purjolök noggrant. Skölj ur lampan upp till bladspetsarna i kallt vatten, ta bort all smuts och skräp. Torka på hushållspapper.
   

2. Placera purjolök på en skärbräda. Med en vass kniv, avskurna spetsen på glödlampan där rötterna växa. Skär av den mörkaste gröna delen av stjälkarna, lämnar ljusgröna stjälkar och vit lampa på varje stjälk. Kasta de mörkgröna stjälkar och tips.
   

3. Skär varje stjälk på längden.
   

4. Smält 2 msk. av osaltat smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt purjolök och koka tills de blir en ljus gyllene färg.
   

5. Ta bort purjolöken från värmen och låt svalna under flera minuter. Hacka purjolöken grovt och lägg till din soppa. Varm eller laga din soppa i minst 30 minuter för att absorbera smak från caramelized purjolök.
   Garnering
   

   1. Rengör en purjolök stjälk i kallt vatten, ta bort eventuellt kvarvarande smuts och skräp. Skaka av överflödigt vatten.
      

   2. Klipp av roten spetsen och de mörkaste gröna blad av purjolöken med en vass kniv på en skärbräda.
      

   3. finhacka purjolök i mycket små portioner. Lägg purjolöken i en servering behållare med en sked och att gästerna kan strö purjolöken över sin soppa. Stuvad potatis, svarta bönor, skummad blomkål och trädgård grönsakssoppor fungerar bra med en rå-purjolök kvarstad.