Hur man gör Chowder (11 steg)

Clam Chowder, majs chowder, skaldjur chowder, potatis chowder eller de otaliga varianter på chowder temat alla har något gemensamt: de är en pot komfort soppor. Sammansättningen av denna soppa varierar beroende på region. Traditionella chowders kommer från nordöstra och innefattar en bas av grädde, lök och potatis. Samla de rätta ingredienserna och följa några enkla steg för att göra en traditionell musselsoppa. Omdömen Du behöver Omdömen Stor, tung kruka eller nederländska ugn Omdömen Stor träslev Omdömen 12 msk. osaltat smör, uppdelade
2 koppar hackad gul lök
2 koppar medel tärnad selleri Omdömen 2 koppar medel tärnade morötter Omdömen 4 koppar skalade, medel tärnad röd potatis Omdömen 1 1/2 tsk . hackad färsk timjan blad, eller 1/2 tsk. torkade
1 tsk. Kosher salt
1/2 tsk. nymalen svartpeppar
4 koppar clam juice
liten kastrull
Vispa Omdömen 1/2 kopp allrengöringsmedel mjöl Omdömen 2 dl mjölk Omdömen 3 koppar sköljda, hackade färska musslor
Slev
Kokt, smulad bacon Omdömen toast punkter
Instruktioner Omdömen

1. Smält 4 msk. (1/2 pinne) smör på medelvärme i potten.
   

2. Sänk ugnen till medium-låg, tillsätt lök och koka i cirka 10 minuter eller tills de är genomskinliga.
   

3. Överför selleri, morötter, potatis, timjan, salt och peppar i grytan och koka i cirka 10 ytterligare minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
   

4. Lägg mussla saft och koka på hög värme.
   

5. Sjud blandningen i ca 20 minuter eller tills grönsakerna är gaffel-anbud.
   

6. Smält resterande åtta msk. av smöret i en liten kastrull och långsamt vispa i mjölet, vilket eliminerar alla klumpar som du vispa. Vispa smör och mjöl pasta kontinuerligt över låg värme i tre minuter.
   

7. Vispa i en kopp varm clam buljong i smör mjöl pasta och sedan överföra denna blandning i vegetabiliskt clam buljong potten.
   

8. Rör om då och låt sjuda tills det tjocknar.
   

9. Lägg till musslor och mjölk till chowder och låt sjuda i 10 till 15 minuter , eller tills musslor är genom tillagas.
   

10. Justera salt och peppar kryddor och slev chowder i varma skålar.
    

11. Topp chowder med smulad bacon och servera med toast punkter.