En bra, robust soppa kan vara både fyllning och tröstande på kalla nätter. Chowders, grytor och bönor baserade och mosade soppor gör för en stadig måltid. Tillsammans med en traditionell musselsoppa, prova majs eller potatis-baserade chowders som kan innehålla italienska, indiska eller mexikanska kryddor lätt för variationer på temat. Vit, svart och röda bönor tillsammans med linser och ärter göra bra grund för tjockare soppor och stuvningar och samtidigt ge protein och kostfiber.

Gröna blad sallader par väl med några av dessa soppor, tillsammans med en tung-crusted bröd som ciabatta eller surdeg. Om du vill bo med en varm middag, prova en vissen spenat sallad med saut & # xE9;. Ed lök och röd paprika
ljusare biljettpris Omdömen

För dessa nätter när du behöver något mindre betydande eller termometern når de höga siffrorna, prova en buljong eller ens en kall soppa som gazpacho eller vichyssoise. Kyckling nudel är en standard, men med hjälp av nötkött buljong och lägga små bitar av ytterfilé, morötter, lök och selleri också fungerar bra. När du letar efter en något annorlunda eller exotisk smak, försöka lösa miso i en kyckling eller grönsaksbuljong. Misosoppa är välkänd i japanska restauranger och är billigt och lätt att göra hemma genom att köpa miso pasta i snabbköpet. Lägg hackad grön lök, kyckling eller tofu för att slutföra soppan.

Även om gröna sallader är vanligtvis serveras med soppa, kan du också prova sallader med kokt vildris, hirs, quinoa eller hel-vete pasta som bas. Du kan lägga till rå, lätt kokt eller saut & # xE9; ed grönsaker för att förbättra några av dessa hög proteinhalt korn. Dessa ger alla lite läggas fyllmedel för att komplettera lättare soppa utan att göra måltiden otillbörligt tung.
Vegetariskt och Vegan Fare Omdömen

Rich grönsakssoppor med en tomat bas don ' t måste införliva kött eller mjölk till dem. Blandade soppor kan ge en krämig konsistens utan att använda mejeriprodukter som sin grund. Ett sätt att tjockna vegan eller vegetariska soppor är att mosa två eller tre koppar färska rostade grönsaker och lägga det till en varm buljong. Detta kommer att lägga till en rik smak, färg och tjockare soppan fint. Sötpotatis, morötter, lök, selleri och vitlök fungerar bra för detta ändamål.

Traditionella soppor som gräddan av svamp och broccoli kan också göras utan att använda grädde. Använd alternativ till mjölkprodukter som soja eller ris mjölk, mosade avokado, eller tofu att ge den önskade texturen.