Kan man frysa ost i soppa?

Det rekommenderas generellt inte att frysa ost i soppa, eftersom ostens konsistens och smak kan förändras när den fryss och tinas. Vissa ostar, som keso och ricotta, håller inte bra för frysning och kan bli gryniga eller vattniga när de tinas. Andra ostar, som cheddar eller parmesan, kan bli smuliga eller förlora sin smak när de fryses.

Om du väljer att frysa ost i soppa, är det bäst att använda en hård ost som håller sin form och smak väl, som cheddar eller parmesan. Riv osten och tillsätt den i soppan precis innan servering, istället för att frysa in osten direkt i soppan.