Hur förhindrar man att ärt- och skinksoppa blir sur?

Det finns flera faktorer som kan göra att ärt- och skinksoppa blir sur. Här är några tips för att förhindra att det händer:

- Använd färska råvaror. Se till att ärtorna och skinkan är färska och av god kvalitet.

- Koka soppan ordentligt. Koka upp soppan och låt puttra i minst 15 minuter. Detta kommer att döda alla bakterier som kan vara närvarande och förhindra att soppan surnar.

- Tillsätt en syra. Att tillsätta en liten mängd syra, som citronsaft eller vinäger, kan hjälpa till att balansera soppans smaker och förhindra att den blir för söt.

– Förvara soppan ordentligt. Låt soppan svalna helt och förvara den sedan i en lufttät behållare i kylen. Den håller i upp till 3 dagar i kylen.