Hur maskerar du smaken av citron i soppa?

* Lägg till mejeri: Mejeriprodukter som mjölk, grädde och yoghurt kan hjälpa till att mildra citronens syrlighet. Soppor gjorda med en krämbas, som chowders och bisques, är ett bra alternativ för att maskera citronsmak.

* Lägg till sötma: Söta ingredienser som socker, honung och lönnsirap kan hjälpa till att balansera citronens surhet. Soppor som citron-kyckling nudelsoppa och citron-ingefärasoppa innehåller ofta lite sötma för att balansera smakerna.

* Lägg till fett: Fetter som smör, olivolja och kokosolja kan hjälpa till att täcka gommen och minska uppfattningen av surhet. Soppor gjorda med en roux, som gumbo och etouffee, är ett bra alternativ för att maskera citronsmak.

* Lägg till umami: Umami-smaker som soja, fisksås och miso kan bidra till att ge djup och komplexitet till en soppa och minska uppfattningen av surhet. Soppor som misosoppa och wontonsoppa innehåller ofta umamiingredienser för att balansera smakerna.

* Lägg till krydda: Kryddor som chilipeppar, svartpeppar och vitlök kan bidra till att ge värme och kryddighet till en soppa och minska uppfattningen av surhet. Soppor som varm och sur soppa och tom yum soppa innehåller ofta kryddiga ingredienser för att balansera smakerna.