Vad är svampsoppa?

Svampsoppa är en soppa gjord med svamp som primär ingrediens. Det kan tillagas på en mängd olika sätt, men vanligtvis innebär det att sautera svamp i smör eller olivolja och sedan sjuda dem i buljong eller vatten med andra ingredienser som lök, selleri, morötter, vitlök och örter. Soppan kan förtjockas med mjöl eller majsstärkelse och serveras ofta med grädde, gräddfil eller yoghurt. Svampsoppa kan göras med vilken typ av svamp som helst, men några av de mest använda sorterna inkluderar vita knappsvampar, cremini-svampar och portobellosvampar. Den kan serveras varm eller kall och är en populär rätt för både vardagliga och festliga tillfällen.