Hur man gör grönsaksbuljong med Peels (5 steg)

En rik grönsaksbuljong kan komma från den ringaste början. Morot peeling, sparris beslag och lök skinn - objekt oftast avsedda för komposthink - släpper sin fulla smak när simmered. Även om det finns en metod för att göra en välsmakande lager, behöver du inte ett recept. Använd skal du har på handen, vilket kommer att påverka smaken karaktär färdigvarulager. Omdömen Saker du behöver Omdömen stockpot med lock Omdömen Vegetabiliska skrotar
färska eller torkade örter
Bowl

Sil
Spatel Omdömen Salt
Instruktioner

1. Fyll en stor stockpot med ca 6 koppar vatten för varje pund av vegetabiliska rester.
   

2. Lägg resterna i potten av vatten. Tillsätt mer vatten om det behövs, så att skrot är fullständigt nedsänkt i vätskan. Morot och selleri toppar, lök skinn, potatisskal och andra vegetabiliska beslag är smakrikt i en grundläggande lager.
   

3. Rör örter du väljer i lager, lägga ca 1 matsked av örter för varje 4 koppar lager. Sage, lagerblad, timjan och spruckna peppar djup beståndet smak, och de kompletterar de vegetabiliska smaker.
   

4. Värm lager på medelhög värme tills den når full koka. Sänk värmen till en sjuda och täcka potten. Sjud i 45 minuter till en timme.
   

5. Ange en sil över en stor skål. Häll beståndet genom sil för att ta bort de vegetabiliska rester. Tryck ner på papperslappar med en spatel för att extrahera all vätska, sedan göra sig av med rester. Tillsätt salt till aktie att smaka.