Den genomsnittliga hållbarhetstiden för en helhet, oskalade lök är cirka fyra till sex veckor när den placeras i en sval, mörk plats; hela lökar behöver inte kylning. Om du har överblivna hela lökar, helt enkelt lagra dem i rumstemperatur. När du skalar eller hacka din lök, måste de förvaras i kylskåp vid 40 grader Fahrenheit eller mindre. Du måste placera lök i kylen inom två timmar för att förhindra skadliga bakterier och andra förstörande mikroorganismer från att göra dem giftiga rekommenderar Ontario hälsoministeriet och Long-Term Care. Lagra dina hackade överblivna lök i en återförslutningsbar plastpåse eller annan tätt försluten behållare i upp till en vecka.
När Bra Leftovers Go Bad Omdömen

Många typer av förstörande mikroorganismer, inklusive bakterier och jäst, kan börja multiplicera i ditt hackad lök om de inte kyls efter två timmar, vilket gör dem potentiellt farligt att äta. Tyvärr, medan lök kan bli bortskämd, du kanske inte att kunna säga att de är genom att bara titta på dem eller lukta dem. För säkerhets skull, kasta dina överblivna hackad lök om de inte har varit kyld över natten. Detta beror på att förruttnelsebakterier kan blomstra i rumstemperaturer mellan 41 och 135 F. Observera att kylning är också nödvändigt för kokta överblivna lök, som har en hållbarhet på cirka tre till fem dagar, enligt Still Tasty webbplats. Omdömen

Bad Bugs

När du lagrar några överblivna hackad lök, hålla dem borta från rått kött och fågel för att hindra dem från att bli förorenat med bakterier, även i kylskåp. Om den hackade löken har kommit i kontakt med kött eller orena ytor, kan de omedelbart bli förorenat med skadliga bakterier såsom E. coli eller Salmonella, som kan överleva kyla, vilket gör dem farliga att äta. Medan matlagning förorenade lök till temperaturer högre än 135 F kan döda dessa patogener, formar som bildas på okylda hackad råvaror såsom lök kan producera skadliga ämnen som kallas mykotoxiner. Matlagning kommer inte att eliminera dessa gifter och de kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar vid förtäring.
When in Doubt Omdömen

Även om det kan tyckas svårt att tro, bara en cell skadliga förruttnelsebakterier kan föröka sig i mer än en miljon celler vid temperaturer mellan 41 och 135 F inom fem timmar, mindre än en hel natt. Förruttnelsebakterier kan göra dig sjuk inom 12 till 72 timmar efter intag av det, varnar Texas Cooperative Extension. Du kan uppleva symptom av matförgiftning, inklusive kräkningar, huvudvärk, feber och diarré, om du äter överblivna lök som inte har ordentligt kylda eller frysta för att hålla dessa patogener i schack. När du är osäker, kasta de potentiellt tainted lök ut om du inte vet att de har varit kyld över natten.