Hur man gör Corn mjöl Stick till grönsaker (9 steg)

panering och stekning eller bakning grönsaker ger dem en tilltalande krispigt skal som ett perfekt komplement till deras naturliga texturer. Klassisk panering teknik innebär tre steg: muddring, beläggning och panering. Muddring är nödvändigt eftersom torra pinnar till våt och våt till torr, men om det första lagret inte hålla sig till grönsaker, smeten kommer inte heller. Medan vetemjöl används oftast både för muddring och beläggning, är detta inte möjligt för människor att undvika vete. Lyckligtvis kan majsstärkelse användas för muddring och majsmjöl kan användas för beläggning. Omdömen vad du behöver
durkslag
Hushållspapper
kockkniv Omdömen skärbräda
Pie plattor
majsstärkelse
1 ägg
Mjölk
Fork
Smaksättning
Platter
Instruktioner

1. Tvätta dina grönsaker och satte dem i ett durkslag att rinna. Torka av utsidorna torr, med hjälp av pappershanddukar.
   

2. Skiva grönsaker på en skärbräda, hålla tjockleken så konsekvent mellan 1/8 tum och 1/4 tum som möjligt. Detta kommer att se till att de alla får göras på samma gång.
   

3. Fyll botten av en bred, grund behållare såsom en pajform med ett lager av majsstärkelse. Skaka plattan försiktigt för att lossa majsstärkelse och lufta det lite.
   

4. Crack ett ägg i en andra pajform eller annan flat tallrik och tillsätt 1 till 2 inches av mjölk. Vispa ägg och mjölk tillsammans tills blandningen är mjuk och krämig med inga synliga bitar av äggula.
   

5. Fyll en tredje pajform ungefär halvvägs fullt med majsmjöl. Krydda majsmjöl med salt och peppar och oavsett örter eller kryddor du föredrar. Vitlök och chili pulver fungerar bra liksom citronpeppar och rosmarin eller Herbes de Provence.
   

6. Muddra varje grönsak skiva i majsstärkelse, på båda sidor beläggas. Lägg varje skiva ovanpå majsstärkelse och knacka på det lätt med fingertoppen. Vänd den och upprepa på andra sidan.
   

7. Doppa varje belagd vegetabiliska bit i mjölken och äggsmeten. Dessa två steg är nödvändiga för att få majsmjöl för att hålla sig så det är inte bra nog för att hålla sig väl med bara grönsaker.
   

8. Coat våta grönsaker med rutinerade majsmjöl. Doppa dem tillbaka in i mjölk och äggsmeten och sedan belägga dem i majsmjöl en andra gång för en tjockare, crunchier beläggning.
   

9. Lägg dina belagda grönsaker på en ren, torr tallrik och lock dem löst med plast cling wrap. Placera dem i kylskåpet i 30 minuter till en timme före steka dem. Detta hjälper beläggningen torka ut lite, som hjälper till att hålla den från att falla av i den heta oljan, om du steker dem.