Hur man bakar Mirlitons (9 steg)

chayote squash har flera pseudonymer, inklusive Christophine och mango squash, men om du vågar söderut runt New Orleans, hittar du en sort som är känd som & quot; mirliton & quot;. Anses av de flesta vara en släktklenod är mirliton lite större och lite mer räfflade än en genomsnittlig CHAYOTE, men delar samma snäva kött och gurka liknande underström av smak. Rostade merlitons har en rökig-söt smak och en skorpa liknande konsistens. Dessa Louisiana infödda har ätbara frön som har en mutter-liknande smak och arom när rostade och lägga till lite struktur och crunch när du använder dem som en hackad garnering. Omdömen vad du behöver Omdömen Kökskniv
kniv eller veggie skalare Omdömen Kosher salt Omdömen nymalen svartpeppar (tillval) Review Savory kryddor som rosmarin och timjan (tillval)
Söta kryddor som kanel, kryddpeppar och kryddnejlika ( tillval) Review Savory fyllning, såsom kokta andoullie korv, vitlök, lök och paprika (tillval)
söt fyllning, såsom äpplen, päron och krossade pistagenötter (tillval)
olja eller smör Omdömen Rimmed bakning ark
Instruktioner

1. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
   

2. Halvera mirliton, genom att använda någon av sömmarna som en guide. Du kan klippa runt fröet eller genom fröet, men inte kasta fröet. Det roasts upp fint med en al dente fasthet och en nötaktig smak och arom.
   

3. Skin den mirliton med en kniv eller veggie skalare, om du vill. Huden glider av lätt efter rostning, men förhindrar att köttet under från caramelizing. Om man skalar det utvecklar mirliton en gyllenbrun färg hela vägen runt.
   

4. Håll mirliton under kallt rinnande vatten om du skalade det. Mirliton har en saftig film mellan huden och köttet som fungerar som ett irriterande medel på vissa människors hud. Köttet kommer att känna sig snygg och stram när du skölja hela filmen ut.
   

5. Krydda mirliton att smaka hela om du skalade det, och på de skurna ytorna om du inte gjorde det. Krydda utsäde, också. Om du vill gå med en välsmakande smakprofil, använd kosher salt och nymalen svartpeppar som bas, och lägga nyligen hackade örter som du vill. Omdömen

   Om du har en söt tand, krydda köttet med en knappa nypa salt, precis tillräckligt för att spela av sötma. Följ upp med en kvalitet, rå, grovt socker, såsom Demerara eller turbinado. Strö sedan några kompletterande kryddor över köttet, såsom kryddpeppar, anis, kryddnejlika eller kanel.
   

6. Stuff utsäde hålrum av merliton, om du vill. Om du gick med en välsmakande tolkning, kokta andouille korv, vitlök, lök och paprika fungerar bra och ger squash några Cajun flair. Omdömen

   Om du låter din söta tand ta kontroll, tärnade äpplen, päron och krossade pistagenötter gör en uppfriskande, spännande kombination.
   

7. Täck mirliton med smält smör eller olja, lägg den platt-side-up på en rimmed bakplåten och placera den i ugnen. Omdömen
   

8. Roast på merliton i ca 45 minuter och kontrollera att den ömhet. Sätt en kniv och kontrollera hur lätt det drar ut. Om kniven glider in och ut med lätthet, det är redo att gå. Om inte, fortsätter rostning, kontroll vid 10-minuters intervall tills den når önskad ömhet.
   

9. Ta pannan ur ugnen och låt den vila på en kylning pad för en minut eller två. Om du stoppade merlitin, ungefär hacka fröet och garnera toppen med det. Om du inte stoppa den merlitin, kan du servera den som den är, skär den i tärningar eller mosa köttet och lägg den hackade utsäde som garnering.