Hur Fräs blandade grönsaker i olivolja

Sauterade grönsaker utveckla ett anbud, krispiga konsistens och en ljus färg som gör dem lika vackra som de är läckra. Hög värme i kombination med en liten mängd olivolja kockar grönsakerna snabbt så att du inte kan gå ifrån spisen under processen. Grönsaker också laga i olika takt. Skära dem i små bitar och lägga till dem i etapper bidrar till att alla blandade grönsaker sker samtidigt och ingenting brinner. Omdömen Du behöver
Skärbräda Omdömen Knife
stor stekpanna
Olivolja
Instruktioner

1. Skiva grönsakerna i små bitar. Klipp fast, långsammare tillagning av grönsaker som morötter eller potatis till 1/4 tums remsor eller kuber så att de tillagas snabbare. Klipp snabbkokande grönsaker som paprika och lök i strimlor upp till 1/2 tum breda. Riv gröna bladgrönsaker som spenat i lagom stora bitar.
   

2. Hetta upp pannan på medelhög värme tills den är varm. Lägg bara tillräckligt olivolja att belägga botten av pannan.
   

3. Lägg till de fasta grönsaker till pannan i ett enda skikt, vilket lämnar utrymme mellan grönsaksstyckena. Rör grönsaker eller skaka pannan var 20 till 30 sekunder så att alla sidor tillagas jämnt.
   

4. Placera snabbare-matlagning grönsaker i pannan när de fasta grönsaker blir anbud, som vanligtvis tar ungefär fem minuter. Förvara grönsakerna i ett enda lager och fortsätt att röra om eller skaka var 20 till 30 sekunder. Koka i två till tre minuter mer, eller tills grönsakerna är mjuka.
   

5. Strö bladgrönsaker i pannan när andra grönsaker är skarpa anbud och färgen ljusare och blir glansigt. Rör grönsaker blad en gång eller två gånger tills de börjar bara att vissna, ta bort kastrullen från värmen. Servera sauterade grönsaker omedelbart.