Vilka är de fyra huvudtyperna av grönsaker?

1. Lövgrönt . Dessa inkluderar grönsaker som sallad, spenat, grönkål och grönkål. De är låga i kalorier och kolhydrater och höga i vitaminer och mineraler, såsom vitamin A, vitamin C och folat.

2. Korsblommiga grönsaker . Dessa inkluderar grönsaker som broccoli, blomkål, kål och brysselkål. De är också höga i vitaminer och mineraler, och de har kopplats till en minskad risk för vissa typer av cancer.

3. Nightshades . Dessa inkluderar grönsaker som tomater, potatis, aubergine och paprika. De är en bra källa till vitaminer och mineraler, såsom vitamin C, vitamin K och kalium.

4. Baljväxter . Dessa inkluderar grönsaker som bönor, ärtor, linser och kikärter. De är en bra källa till protein, fibrer och vitaminer och mineraler, såsom järn, folat och zink.