Är hominy en böna eller grönsak?

Hominy är inte en böna, det är en grönsak. Den är gjord av torkade majskärnor som har blötlagts i en lutlösning, sedan sköljts och kokats. Denna process tar bort skalet och groddarna från majskärnan, vilket bara lämnar endospermen. Hominy är en basföda i många latinamerikanska och karibiska kök och används ofta i soppor, grytor och tamales.