Vad är den vita biten i broccoli?

Den vita biten i broccoli kallas floret . Broccoli är en korsblommig grönsak och är besläktad med kål, blomkål och grönkål. Blombukterna är de små oöppnade blomknopparna av broccoliplantan. De är den mest näringsrika delen av broccolin och är en bra källa till vitamin A, C och K, samt fibrer och antioxidanter.