Vad gör en grönsak till en grönsak?

Det finns ingen exakt, vetenskaplig definition av en grönsak. Termen används ofta i ett kulinariskt sammanhang och syftar på ätbara delar av växter som inte inkluderar frukt, frön, nötter eller spannmål.

Grönsaker är i allmänhet höga i vatten och låga i kalorier, och konsumeras som en del av en balanserad kost för att ge vitaminer, mineraler och andra näringsämnen.

Den botaniska klassificeringen av en växt överensstämmer inte nödvändigtvis med dess kulinariska klassificering. Till exempel är tomater och gurkor botaniskt klassificerade som frukter, men anses vanligtvis vara grönsaker i kulinarisk användning.