Vilket näringsvärde har en lök?

* Kalorier:40

* Protein:1,1g

* Kolhydrater:9,34g

* Kostfiber:2g

* Sockerarter:4,24g

* C-vitamin:5,7 mg (10 % av RDA)

* Vitamin B6:0,15 mg (9 % av RDA)

* Kalium:181 mg (5 % av RDA)

* Mangan:0,12 mg (6 % av RDA)

Dessutom innehåller lök också små mängder folat, fosfor, magnesium och järn. De är också en bra källa till antioxidanterna quercetin och svavelföreningar, som kan ha flera hälsofördelar.