Hur tar de bort sesamfrön?

Skörde: Sesamfrön skördas först från de mogna sesamplantorna. Plantorna rycks upp eller skärs, och fröskidor samlas upp.

Torkning: De skördade sesambaljorna torkas sedan för att minska deras fukthalt och göra dem lättare att bearbeta.

Tröskning: De torkade sesamskivorna tröskas för att skilja fröna från baljorna. Detta kan göras med traditionella metoder som att slå baljorna med pinnar eller använda moderna tröskmaskiner.

Vinnande: De tröskade fröna vinns sedan för att avlägsna eventuellt kvarvarande växtskräp, damm och agnar. Winnowing innebär att utsätta fröna för en ström av luft, som bär bort de lättare föroreningarna medan de tyngre fröna faller till marken.

Skrovning: Skalningsprocessen tar specifikt bort det yttre skalet eller skalet av sesamfrön. Det finns flera metoder som används för avskalning:

* Mekanisk avskalning: I denna metod används maskiner med roterande slipande ytor eller rullar för att gnugga sesamfröna, vilket gradvis sliter bort skroven.

* Slipande skrov: Detta innebär att sesamfrön passerar genom en serie slipande ytor eller skärmar för att skrapa bort skroven.

* Air-jet-avskalning: I denna metod används en höghastighetsström av luft för att påverka sesamfröna, vilket gör att skroven går sönder och separeras.

De skalade sesamfröna rengörs sedan, sorteras och bearbetas vidare beroende på deras avsedda användning. Vissa kan rostas, malas till mjöl, användas i matoljor eller säljas hela för olika kulinariska tillämpningar.