Är blomkål ett blad eller en blomma?

En blomkål är en blomma. Det är en modifierad blomställning, vilket betyder att det är en klase av blommor som har modifierats för att bilda ett huvud. Huvudet är uppbyggt av små vita blommor som är arrangerade i ett spiralmönster. Blommorna är omgivna av ett lager av gröna blad som skyddar dem från skador. När blomkålen skördas skärs huvudet av plantan och bladen tas bort. Huvudet kan sedan ätas färskt, kokt eller inlagd.