Vad är en pulsgrönsak?

En puls är det torkade fröet från en baljväxt. Baljväxter är en familj av växter som inkluderar ärtor, bönor, linser och jordnötter. Baljväxter är en bra källa till protein, fibrer och vitaminer och mineraler. De är också låga i fett och kalorier.

Några vanliga typer av pulser inkluderar:

* Ärtor:Ärtor är små, runda frön som finns i en mängd olika färger, inklusive grönt, gult och lila.

* Bönor:Bönor är större än ärtor och finns i en mängd olika former och färger, inklusive svarta, vita, röda och kidneybönor.

* Linser:Linser är små, platta frön som finns i en mängd olika färger, inklusive brunt, grönt och rött.

* Jordnötter:Jordnötter är faktiskt en typ av baljväxter, inte en nöt. De är små, ovala frön som är inneslutna i ett hårt skal.

Baljfrukter kan användas i en mängd olika rätter, inklusive soppor, grytor, sallader och curryrätter. De kan också malas till mjöl och användas för att göra bröd, pasta och andra bakverk.

Baljväxter är ett hälsosamt och mångsidigt tillskott till vilken diet som helst. De är en bra källa till protein, fibrer och vitaminer och mineraler, och de är låga i fett och kalorier.