Ska man använda olivolja eller grönsak istället för rapsolja?
I slutändan beror den bästa oljan att använda för matlagning på vilken typ av matlagning du gör och dina personliga preferenser. Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan rapsolja, olivolja och vegetabilisk olja:
| Funktion | Canolaolja | Olivolja | Vegetabilisk olja |
|---|---|---|---|
| Rökpunkt | Hög | Medium-hög | Hög |
| Smak | Neutral | Fruktig, pepprig | Neutral |
| Näring | Bra källa till enkelomättade fetter och antioxidanter | Utmärkt källa till enkelomättade fetter och antioxidanter, rik på vitamin E och K | Bra källa till fleromättade fetter, innehåller omega-3 och omega-6 fettsyror |
| Bästa användningsområden | Stekning, bakning, rostning | Sautering, ringla över sallader, bakning | Stekning, bakning, rostning |
Här är några ytterligare tips för att välja rätt matolja:
– Extra virgin olivolja är det bästa valet för sallader och dressingar, eftersom den har mest smak och näringsvärde.
– Om du steker vid hög temperatur, använd en olja med hög rökpunkt, som rapsolja eller vegetabilisk olja.
- För att sautera eller woka, använd en olja med medelhög rökpunkt, till exempel olivolja.
– När man bakar kan man använda vilken typ av olja som helst, men oljor med neutral smak, som rapsolja eller vegetabilisk olja, är oftast bäst.
Mat Dryck
vegetabiliska Recept
- Varför är vissa gurkor böjda?
- Hur stor är vegetabilisk olja?
- Kan du ersätta välsköljd surkål med kål i ett kokt rece…
- När skapades Rödlöken?
- Hur berätta om en avokado är mogen genom dess färg
- Vilka grönsaker är lila?
- Vilken del av växten kommer spenat ifrån?
- Hur att lagra dina Fresh Cut Kale
- Vad kallas studier av grönsaker?
- Vilka grönsaker gillar du?