Varför är okra en grönsak?

Okra, vetenskapligt känd som Abelmoschus esculentus, anses verkligen vara en grönsak ur ett kulinariskt perspektiv. Men ur botanisk synvinkel klassificeras den som en frukt.

Inom botanik är en frukt en mogen äggstock som innehåller frön. Okra passar denna definition eftersom den utvecklas från äggstocken på sina blommor och kapslar in frön i sin baldliknande struktur.

Men i vanligt bruk hänvisar termen "grönsak" ofta till andra ätbara växtdelar än frukter och frön, såsom rötter, stjälkar, löv eller omogna frukter. Okra faller i kategorin omogna frukter som skördas innan de är helt mogna.

Skillnaden mellan frukt och grönsaker kan ibland vara tvetydig, och klassificeringen kan bero på kulturella och kulinariska konventioner snarare än strikta botaniska definitioner. I kulinariska termer behandlas okra i allmänhet som en grönsak på grund av dess salta smak och dess användning i olika rätter som en icke-söt ingrediens.