Är broccoli och blomkål släkt?

Ja, broccoli och blomkål är nära besläktade och tillhör samma familj av växter som kallas Brassicaceae eller Cruciferae familjen. Denna familj inkluderar även andra grönsaker som kål, brysselkål, grönkål och kålrot.

Broccoli och blomkål härstammar båda från en vild kålväxt och delar många likheter när det gäller deras genetiska sammansättning, näringsinnehåll och till och med deras odlingsmetoder. Men de har några tydliga skillnader i utseende och smak.

Broccoli :

- Har en grön färg

- Bildar ett huvud som består av tätt packade, små blomknoppar

– Har en lätt bitter och jordig smak

Blomkål :

- Har en vit färg

- Bildar ett kompakt, tätt huvud som består av underutvecklade blomknoppar

– Har en mildare och sötare smak jämfört med broccoli

Trots dessa skillnader delar broccoli och blomkål flera hälsofördelar och anses vara näringsrika grönsaker. De är båda bra källor till vitaminer, mineraler, antioxidanter och kostfibrer och deras konsumtion har förknippats med olika hälsofrämjande effekter.