Vad händer om du blötlägger pintobönor tillräckligt länge?

Om du blötlägger pintobönor tillräckligt länge blir de så småningom mjuka och färdiga att tillagas. Det finns dock en poäng med minskande avkastning. Att blötlägga pintobönor i mer än 12 timmar minskar inte tillagningstiden nämnvärt. Faktum är att det faktiskt kan göra bönorna svårare att tillaga. Detta beror på att bönorna kommer att absorbera för mycket vatten och bli mosiga.

Om du använder en slow cooker kan du blötlägga pintobönor i upp till 24 timmar. Detta beror på att den långsamma kokaren kokar bönorna vid en lägre temperatur, vilket kommer att förhindra att de blir mosiga.

Här är några tips för att blötlägga pintobönor:

* Använd filtrerat vatten för att blötlägga bönorna.

* Blötlägg bönorna på en sval, mörk plats.

* Byt vatten minst en gång under blötläggningsprocessen.

* Om du använder en slow cooker behöver du inte byta vatten.

* Efter blötläggning av bönorna, skölj dem noggrant före tillagning.