Hur man bakar glutenfritt bröd i en bakmaskin

En av de mest utmanande aspekterna av en glutenfri livsstil är att hitta anständigt bröd. Vissa bröd är alltför torr, vissa är för seg, och en del har gått inaktuella innan du ens fått dem hem från mataffären. Gör din egen glutenfritt bröd kan vara den perfekta lösningen. Om du blandar precis rätt kombination av mjöl tillsammans, kommer du inte ens ihåg att du har gått glutenfri. Med hjälp av en bröd maskin att baka ditt bröd kommer att förenkla denna process ännu mer saker. Omdömen Du behöver
1 1/3 koppar hett vatten
3 extra stora ägg Omdömen 3 msk. olja
1 tsk. äppelcidervinäger Omdömen 3 msk. socker
1 1/2 tsk. salt
2 koppar vitt ris mjöl
1 1/4 koppar potatisstärkelse mjöl Omdömen 1/3 kopp sojamjöl Omdömen 1/2 kopp tapioka mjöl Omdömen 1 msk. xantangummi
4 1/2 tsk. jäst
Gummi spatel Omdömen lufttät behållare
Instruktioner

1. Ta bort bakformen från maskinen och se till att knådning paddla bifogas. Häll varmt vatten i brödformen.
   

2. Låt tre hela ägg blöt i varmt vatten i 15 minuter innan knäcka dem öppna. Äggen bör vara vid rumstemperatur. När önskad temperatur har uppnåtts, öppna dem i brödformen.
   

3. Rör i 3 msk. olja. Tillsätt 1 tsk. äppelcidervinäger.
   

4. Tillsätt 3 msk. socker och 1 1/2 tsk. salt. Exakta proportioner är ett måste, så använd en kniv för att jämna toppen av doseringssked och hålla de belopp som korrekt.
   

5. Blanda i 2 koppar vitt rismjöl, 1 1/4 koppar av potatisstärkelse mjöl, 1/3 kopp sojamjöl, 1/2 kopp tapioka mjöl och 1 msk. av xantangummi. Håll dessa mätningar exakt på samma sätt som du gjorde med socker och salt. Jämna hörnen på brödform och knacka på det flera gånger för att lösa de torra ingredienserna.
   

6. Lägg till 4 1/2 tsk. jäst till brödet pan innan du placerar den tillbaka in i bröd maskin. Se till att det är säkert på sin plats. Stäng locket
   

7. Press & quot;. Välj & quot; tills du hittar glutenfri läge, tryck sedan på & quot; Start. & quot; Om ditt bröd maskin inte har en glutenfri inställning, kommer din bästa insats är att välja bröd inställningen fullkornsris. Använd aldrig en inställning avsedd för vitt bröd; detta så småningom kommer att köra ner ditt bröd maskinens motor.
   

8. Kontrollera blandningen efter fem till 10 minuter. Det bör virvlande och stiger på toppen. Använd en gummi spatel att pressa ned någon av degen som fastnat på sidorna av brödet pan
   

9. Press & quot;. Stop & quot; när summern slocknar. Ta bort brödet pan, vända den upp och ned, och skaka brödet gratis. Var försiktig. Brödet pan kommer att vara extremt varma.
   

10. Låt brödet svalna i 15 till 30 minuter innan skivning eller servering. Förvara inte bröd bort tills den är helt svalnat. Detta tar vanligtvis cirka en timme. Håll brödet i en lufttät behållare. Kom ihåg, glutenfritt bröd tenderar att gå dåligt snabbare än andra bröd, så njuta av det medan det varar.