Hur man gör kubanska bröd i ett bröd maskin (9 steg)

kubanska bröd först blev populär i Amerika i Tampa, Florida, under 1800-talet. Brödet är lik franska eller italienska bröd. Beroende på recept, smak och konsistens kommer variera något. Det är en underbar bröd att göra Pan Cubano. Denna sandwich är staplas med kokt skinka, rostad sidfläsk, ost och pickles. Det serveras antingen varm som en Panini eller rumstemperatur. Färskt kubanska bröd kommer att vara redo i 2 timmar saker. Omdömen Du behöver Omdömen 1 1/3 dl vatten Omdömen 1 1/2 tsk. socker
1 msk. salt
3 koppar bröd mjöl
2 1/2 tsk. bröd jäst Omdömen mäta koppar
Tesked
msk
Baguette pan, tillval Omdömen Wire kylning rack Omdömen Ugn vantar
Hur man gör kubanska bröd i en bröd Machine

1. Kontrollera tillverkarens bruksanvisning för ingrediens för just din maskin. Varje varumärke kan vara annorlunda. Order av ingredienser spelar ingen roll. För Panasonic, National, DAK och WELBILT maskiner, sätta torra ingredienser i brödformen först. För Black & Decker, Limpan, Stor Oster, West Bend och stora Zojirushi, placera våta ingredienser först. Denna speciella recept är avsedd för en stor Zojirushi bröd maskin. Det gör en 1 1/2-lb. limpa bröd.
   

2. Samla de nödvändiga ingredienserna. För bästa resultat, mäta ingredienser minutiöst. Börja med att hälla 1 1/3 kopp vatten i brödformen. Nästa, söta med en halv-tsk. socker. Sätt i 1 msk. salt. Jämnt häll 3 koppar bröd mjöl. Nivå bröd mjöl med den raka kanten av en kniv varje gång för noggrannhet. Gör en liten brunn i den övre delen av brödmjöl. Strö 2 1/2 tsk. jästen i det.
   

3. Placera bröd pan i maskinen. Programmera maskinen för "franska" eller "Basic Cycle" om du vill att maskinen ska baka bröd samt knåda och stiga. Tryck på "On" eller "Start". För en mer autentisk baguette, baka den kubanska bröd utanför maskinen. Ställ in maskincykeln till "deg" eller "Manual". Rising tid är klar när maskinen piper. I 2 timmar, kommer du att ha nybakat kubanska bröd. Redo tid för degen är ca 45 minuter.
   

4. Kontrollera degkonsistens under de första 5 till 10 minuter av knådning cykeln. Om ingredienser är torra eller inte lätt att forma till en jämn, formad boll, lägga till en extra 1/2 tsk. vatten vid tiden tills degen knådar till en boll. Om degen verkar alltför våt eller fastnar på sidorna och botten, tillsätt 1/2 tsk. bröd mjöl i taget.
   

5. Baka den kubanska bröd utanför maskinen om du föredrar en mer autentisk baguette. För den mer allvarlig bröd bagare, ställa brödet maskincykel till "deg" eller "Manual". När stigtid är klar, kommer maskinen att pipa.
   

6. Värm ugnen temperaturen till 375 grader Fahrenheit för ugnsbakad bröd. Smörj en baguette pan botten och sidor. Försiktigt bort degen ur brödformen. Forma den till en baguette, cirka 12 inches. Placera salvig baguette i den förberedda baguette pannan. Bröd kommer att fortsätta att stiga, eftersom det värmer i ugnen. Total baka tid om bakas i ugnen är 35 till 40 minuter. Ta bort baguette pan med ugn vantar när det är klart.
   

7. test för doneness. Den övre skorpa av den kubanska brödet blir tunn och lätt brynt. Insidan har en mjuk, fluffig konsistens. Knacka lätt på brödet på undersidan. Det ska låta ihåligt. Placera på en tråd kylning rack i 10 till 15 minuter innan skivning.
   

8. Använda ugn vantar, ta bort bröd pan från maskinen. Ta bakade kubanska bröd ur pannan genom att försiktigt tippa den över en tråd kylning rack. Håll ugnen vantar på. Ta ut knådande bladen från botten av brödet. Ställ limpa upprätt på en tråd rack svalna till rumstemperatur. Låt brödet svalna helt innan skivning.
   

9. Kontrollera ut fooddownunder.com om du behöver öka eller minska den kubanska recept bröd maskin (se länk i Resources). Denna webbplats har en avkastningsräknare som låter dig justera ingredienser noggrant.