Hur skördas honung?

Att skörda honung kräver tålamod, precision och skyddsåtgärder. Här är en allmän översikt över honungsskördsprocessen:

1. Förbereda bikupan :

– Innan de skördar honung förbereder biodlarna bikuporna genom att se till att bina har tillräckligt med honung för egen konsumtion.

- En biodlare bär skyddskläder, inklusive en bidräkt, slöja och handskar, för att undvika stick.

2. Inspektera kupan :

– Biodlaren öppnar försiktigt kupan för att inspektera bikakeramarna och bedöma mängden honung som finns tillgänglig för skörd.

3. Ta bort Honey Supers :

– Om honungssupern (den del av kupan där honung förvaras) är full tar biodlaren bort den från kupan.

4. Ta av locket på honungskakan :

- Honeycomb ramar är täckta med ett tunt lager vax av bina. Biodlare använder en kniv eller gaffel för att ta bort vaxlocken från vaxkakan.

5. Extrahera honungen :

- De olockade bikakeramarna placeras i en honungsextraktor. Extraktorn snurrar snabbt, vilket gör att centrifugalkraften separerar honungen från honungskakan.

6. Filtrera honungen :

- Den extraherade honungen kan innehålla föroreningar, som bitar av vax eller pollen. Biodlare filtrerar honungen med en finmaskig sil eller en filterpress för att ta bort dessa partiklar.

7. Förvara honungen :

– Den filtrerade honungen förvaras i livsmedelsgodkända behållare, vanligtvis glasburkar eller rostfria ståltankar.

8. Mognad och sedimentering :

– Efter extraktion kan honung få mogna och sedimentera. Detta gör att eventuella kvarvarande luftbubblor försvinner och honungen utvecklar sin fulla smak och arom.

9. Buteljering och märkning :

- När honungen har mognat buteljeras den i olika storlekar, märks med nödvändig information (som biodlarens namn, vikt och produktionsdatum) och förseglas.

10. Marknadsföring och distribution :

- Biodlare kan sälja sin honung direkt till konsumenter eller distribuera den via återförsäljare, bondemarknader eller onlineplattformar.

Det är viktigt att notera att honungsskördsmetoder kan variera något beroende på region och vilken typ av bikupor som används. Dessutom strävar biodlare efter att prioritera välfärden och hälsan i sina kolonier under hela skördeprocessen.