Varför växer mögel på bröd på 3 veckor och varför växer det?

Mögel är en typ av svamp som växer på organiskt material. Bröd är en bra källa till näringsämnen för mögel, såsom kolhydrater, proteiner och fetter. Mögelsporer finns alltid i luften, men de behöver rätt förutsättningar för att växa. Dessa förhållanden inkluderar fukt, värme och en matkälla.

När bröd utsätts för fukt gror sporerna och börjar växa. Mögelmycelet sprider sig genom brödet, tar upp näring och producerar slaggprodukter. Dessa avfallsprodukter gör att brödet förstörs och ger det en unken lukt.

Mögel kan även växa på bröd som inte utsätts för fukt. Detta kan hända om brödet förvaras i en varm miljö. Värmen gör att brödet svettas, vilket skapar fukt som gör att mögeln växer.

Mögel kan växa på bröd på så lite som tre veckor. Tiden det tar för mögel att växa beror på under vilka förhållanden brödet förvaras. Bröd som förvaras på en sval, torr plats håller längre än bröd som förvaras på en varm, fuktig plats.

Här är några tips för att förhindra mögel från att växa på bröd:

* Förvara bröd på en sval, torr plats.

* Förvara bröd i en lufttät behållare.

* Frys in bröd om du inte ska äta det inom några dagar.

* Släng allt bröd som har mögel på sig.