Hur upptäckte människan mjöl?

Mjölets historia går tillbaka till den mänskliga civilisationens tidigaste dagar. Så tidigt som 10 000 f.Kr. malde människor korn till mjöl för att göra bröd och andra livsmedelsprodukter. Det första mjölet gjordes sannolikt av vilda korn, såsom vete, korn och havre, som samlades in och maldes sedan med enkla stenredskap. Med tiden, när människor utvecklade mer sofistikerade jordbrukstekniker, började de odla spannmål specifikt för att göra mjöl.

De tidigaste bevisen för mjölproduktion kommer från Mellanöstern, där vete och korn odlades så tidigt som 9000 f.Kr. År 5000 f.Kr. var bröd gjort av vetemjöl en basföda i många delar av Mellanöstern och Europa. I Kina användes rismjöl för att göra nudlar och dumplings så tidigt som 5000 f.Kr. I Amerika användes majsmjöl för att göra tortillas och andra livsmedelsprodukter av aztekerna och mayafolket så tidigt som 3000 f.Kr.

Utvecklingen av mjölmalningsteknik spelade en stor roll i spridningen av mjöl och uppkomsten av den mänskliga civilisationen. I början maldes mjöl för hand med en enkel mortel och mortelstöt. Senare utvecklades vattendrivna kvarnar som gjorde det möjligt att mala mjöl snabbare och effektivare. Detta ledde till en dramatisk ökning av produktionen av mjöl och gjorde det möjligt för bröd och andra mjölbaserade livsmedel att bli en stapelvara i människans kost.

Idag används mjöl för att göra en mängd olika livsmedelsprodukter, inklusive bröd, pasta, kakor, kakor och bakverk. Det används också som förtjockningsmedel i soppor och såser. Vetemjöl är den vanligaste typen av mjöl, men det finns även andra typer av mjöl, som rismjöl, majsmjöl och havremjöl.